Como organizar a geladeira: 7 erros que você deve evitar

Uma geladeira bem organizada não é só mais agradável de abrir. Ela também significa menos comida esquecida, compras mais certeiras e refeições prontas mais rápido. Mesmo assim, a maioria de nós guarda as compras onde sobra espaço. Veja os erros mais comuns e como corrigi-los de vez.

Erro 1: ignorar as zonas de temperatura

A geladeira não tem a mesma temperatura em todos os pontos. Na maioria dos modelos recentes, a área mais fria fica embaixo, logo acima da gaveta de legumes; em alguns aparelhos mais antigos, fica em cima. Consulte o manual da sua geladeira e siga este princípio:

• área mais fria: carnes, peixes e produtos frescos já abertos;
• área intermediária: laticínios, pratos prontos e sobras;
• gaveta de legumes: frutas, legumes e verduras;
• porta: bebidas, manteiga, condimentos e ovos.

Erro 2: lotar as prateleiras

Uma geladeira abarrotada impede a circulação do ar frio, e você perde de vista o que tem dentro. Deixe sempre um pouco de espaço entre os alimentos e em relação à parede do fundo. Se está faltando espaço, o problema costuma ser de organização, não de tamanho.

Erro 3: colocar tudo direto nas prateleiras

Sem divisórias, os potinhos rolam para o fundo e os pacotes se amontoam. Os organizadores de geladeira transparentes resolvem isso: uma caixa para os laticínios, outra para os queijos, outra para os molhos e outra para os lanchinhos. Graças às alças, você puxa as caixas como gavetas e vê tudo de relance. Prefira caixas empilháveis para aproveitar a altura de cada prateleira.

Erro 4: deixar as sobras na panela

Uma panela na geladeira ocupa um espaço enorme, e uma tigela coberta com filme plástico é fácil de esquecer. Passe as sobras para potes de vidro herméticos: eles se empilham, seguram os cheiros e deixam ver o que há dentro. Depois é só esquentar direto no micro-ondas, com as travas da tampa abertas, sem sujar mais um prato.

Erro 5: esquecer a regra do “primeiro que entra, primeiro que sai”

Ao guardar as compras, coloque os produtos novos atrás dos que já estão abertos ou perto do vencimento. É a regra usada nas cozinhas profissionais e, sozinha, já ajuda muito a reduzir o desperdício. Uma etiqueta com a data de abertura nos potes e vidros facilita ainda mais o controle.

Erro 6: misturar frutas e legumes sem pensar

Algumas frutas, como maçã, pera e abacate maduro, liberam um gás natural chamado etileno, que acelera o amadurecimento de quem está por perto. Mantenha-as longe das verduras de folha. E nem tudo vai para a geladeira: tomate, batata, cebola, alho e banana se conservam melhor em temperatura ambiente, longe da luz.

Erro 7: nunca fazer uma faxina

Nem o melhor sistema se mantém sem um pouco de cuidado. Uma vez por semana, de preferência na véspera das compras, tire cinco minutos para:

1. separar o que precisa ser consumido logo e incluir no cardápio;
2. jogar fora o que já não está bom;
3. passar um pano nas prateleiras e nas caixas;
4. anotar o que está faltando na lista de compras.

Para limpar as caixas transparentes, basta lavá-las à mão com água morna e sabão.

Nossa organização preferida da geladeira

Resumindo, esta é uma organização simples que funciona na maioria das casas:

• prateleira de cima: uma caixa “consumir primeiro” e as sobras em potes de vidro;
• prateleira do meio: uma caixa de laticínios e outra de queijos;
• prateleira de baixo: carnes e peixes na embalagem, dentro de uma caixa para segurar qualquer pingo;
• gaveta de legumes: legumes de um lado, frutas do outro;
• porta: molhos, bebidas e manteiga.

Depois, adapte esse plano aos seus hábitos. O importante é que cada tipo de alimento tenha o seu lugar, sempre o mesmo: em poucos dias, todo mundo em casa vai saber onde guardar e onde encontrar cada coisa.